Soms kom je uit school en dan wil je maar 1 ding: eten! Dit recept hieronder is lekker, lekker makkelijk, snel klaar én gezond!
Dit heb je nodig voor 1 persoon:
2 kleine (volkoren)tortilla's
1 el halfvolle yoghurt
1 el tomatenketchup
10-15 gram geraspte kaas
mexicaanse kruiden, naar smaak bv chilikruiden
peterselie voor de liefhebber en rauwkost om te versieren
En zo maak je het:
Meng in een kommetje de yoghurt met de ketchup. Bestrijk 1 tortilla met het ketchup mengsel. Strooi de kaas er over en als je het iets kruidiger wilt, mexicaanse kruiden. Maak af met de peterselie.
Dek de belegde tortilla met de andere. Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag zonder boter of olie en leg er een tortilla in. Bak de tortilla's 1-2 minuten per kant tot de kaas gesmolten is en de tortilla's goud bruin.
Laat de tortilla's een beetje afkoelen en snijd in punten.
Vergeet niet te versieren met rauwkost, zoals reepjes paprika, komkommer, cherrytomaatjes, wat je maar lekker vind!
Adios!
